Trukene ou zimmet küche

Ce gâteau a une origine alsacienne et  juive . Ce n’est pas le même gâteau qu’en Moselle où le gâteau est brioché. Il est fait par maman depuis des années et est un des gâteaux préférés de ma sœur. C’est un gâteau facile qui cuit rapidement. Légèrement étouffe-Chrétien il a tout de même un bon goût de reviens-y!

Ingredients:

- 250g de beurre

- 2 œufs

- 250g de sucre

- 350g de farine

Sucre cannelle pour le saupoudrage

Cuisson: 20 minutes à 170ºC

Préchauffer le four sur 170°C

Dans un bol :mélanger le sucre et les œufs

Puis la farine

Puis le beurre fondu

Fouetter 2 à 3 minutes

Beurrer un moule à manquer (rond ou carré)

Verser la pâte

Mettre au four 20 à 25 minutes

A partir de 15 minutes regarder: il faut que cela soit légèrement doré.

Retirer du four et saupoudrer  le gâteau encore encore chaud  avec le sucre cannelle.

Conseil de dégustation: découper de petits carrés et servir pour le goûter.