Pain d'épice

Alors voilà déjà les demandes de recettes alors que mon blog n'est ouvert que depuis quelques heures ;o)).

Voici la recette de pain d'épice que j'ai utilisé pour "Ptit biscuit et ses pains d'épices" de mon panier gourmand:

Ingrédients:

250g de farine

2 oeufs

50g de sucre

50g de beurre

1 verre de lait

1 cuillère à café d 'épice pour pain d'épices de la condimentière (www.lacondimentiere.fr)

1 demi cuillère à café de cannelle

250g de miel ( j'ai utilisé du miel de fleur)

1 demi cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1h15

Préchauffer votre four à 180°C (th6).

Beurrer un moule à cake ou des petits moules ( mêmes ceux en silicone).
Pour mes paniers gourmands de 2011 j'ai utilisé des moules en silicone à mini-kouglopf et à "maennele".

Chauffer légèrement le lait, le miel et le reste de beurre.

Mélanger la farine, les oeufs, les épices, le bicarbonate.

Ajouter le lait/miel/beurre tiède. Homogénéiser le mélange.

Verser le mélange dans les moules.

Faire cuire à 180°C (th6) pendant 1h à 1h15 pour un moule à cake, enlever 15 à 20 minutes pour de petits moules.

Pour démouler, attendre que le pain d'épice ait totalement refroidi.

Pour un joli effet: saupoudrer-le de sucre glace.

Truc brico: le p'tit biscuit a été réalisé en pâte fimo. J'ai inséré avant la cuisson un petit crochet qui m'a permis de glisser une cordelette rouge et de l'accrocher au coup de mon maennele