Soupe d'automne potiron-courgettes

J'ai un aveu à vous faire....je ne suis pas fan de soupe, et ça depuis petite...Mais toutes mes amies me disent que c'est si facile à faire et j'ai promis de me sortir de mon travers "pâtes" le soir et de faire plus de légumes aux enfants en semaine... Alors je me lance pour une soupe bien chaude!

Ingrédients:

2 courgettes
1 potiron
1 oignon
du fromage frais type K*ri
de l'eau
sel poivre
épice massala (facultatif) mais c'est mon truc à moi ça!
huile


Préparation: 5 minutes

Cuisson: 20 minutes

Faire revenir dans une poêle huilée les oignons et les courgettes coupées en lamelles jusqu'à ce que cela dore un peu.

Ajouter le potiron coupé en cubes ( avec la peau mais sans les pépins bien sûr). C'est super joli ces couleurs!!

Verser sur cette préparation l'eau jusqu'à recouvrir les légumes et ajouter le sel, les épices.Laisser cuire environ 20 minutes à couvert.

Une fois les légumes cuits, les mixer avec la moitié d'eau de cuisson.
Ensuite ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance voulue et continuer de mixer. Au dernier moment mettez le fromage frais et remixer un coup.

Si vous n'aimez pas les petits morceaux, vous pouvez passer la soupe au tamis ( ou à la passoire)

soupe potiron courgette kiri

A déguster avec de bonnes tranches de jambon, du bon pain payson...