- 1 oeuf entier
- 1 cuillère à café de moutarde
- de l'huile
- sel, poivre
- pour parfumer: citron ou ail pressé ou herbe selon ses goûts!
Matériel: récipient haut, mixeur-plongeur (le secret)
Préparation: 1 minute ( si si c'est véridique)
Mettre de la moutarde dans un récipient haut, ajouter un oeuf entier, saler pas trop, poivrer généreusement, mélanger, laisser 5 secondes tranquille puis mixer au mixer plongeant en ajoutant de l'huile en deux ou trois fois.
Si on le souhaite après le premier mixage, ajouter une gousse d'ail émincée, des herbes ciselées et continuer, on peut ajouter citron ou vinaigre, à la fin.
Pour faire de grandes quantitées lors qu'on a une fête c'est vraiment l'idéal!
quelques recettes avec de la mayo:
- salade-de-riz-couleur-prairie
- salade-de-riz-rose
- et bien sûr des oeufs durs...
Super astuce !
RépondreSupprimerD'habitude je la fais à la main (mais pas souvent !) je vais tester cette astuce un de ces quatre : mon chéri adore la mayonnaise, surtout maison !
Merci pour ton commentaire Eygel! je te jure que c'est vraiment facile c'est pour ça que pour une fois ce n'est pas une de mes recettes mais j'ai voulu transmettre cette astuce qui m'a franchement bluffée!! tu aurais du voir la tête de ma mayo au départ... la tête d'une vinaigrette ! mais après 2 tours de mixeur j'avais une belle mayonnaise bien émulsionnée, bien dense! Tu me diras ce qu'en pense ton chéri! en tout cas plus de crampe au poignet ;o)
Supprimerah ça c'est marrant, ma fille a raté la mayo hier soir, je l'ai rattrapée en la fouettant au batteur électrique à fils; je ne savais pas que l'on pouvait mettre un oeuf entier, il faudra que j''essaye, elle est peut être plus légère en plus.
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJ'ai essayé et adopté en 5 minute meme pas c est extra! ! Je vous remercie!! :-D