Riz au lait

Un nuage de douceur, une régression certaine...

Riz au lait 

Ingrédients: pour 4 personnes
- 200g de riz (de préférence du riz rond type risotto ou riz japonais)
- 3/4 de litre de lait
- 100g de sucre (au départ j'avais mis 200g mais c'était un peu sucré)
- 2 sachets de sucre vanillé
- une noix de beurre
- une pincée de sel

Cuisson:1 heure

Laver à grande eau le riz.
Faire bouillir de l'eau et verser le riz. Laisser cuire 5 minutes.
Egoutter.
Versre le lait dans la casserole, le sucre vanillé, le sel et le riz.
Laisser cuire à feu doux et à demi couvert pendant une heure.
Le lait est quasiement absorbé par le riz.
Si ce n'est pas le cas augmenter légèrement le feu de cuisson et enlever le couvercle pendant 5 minutes. 
Rajouter le sucre puis la noix de beurre.
Laisser refroidir.

Personnellement je l'aime bien tiède


Suggestion d'accompagnement: 
Cette fois-ci c'était compote mais on peut aussi l'accompagner de confiture.

Riz au lait et compote de pomme

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