Soufflé au fromage

Ingrédients:

- 200g de fromage

- 100g de beurre

- 80g de farine

- 1/4 de litres de lait

- 4 oeufs

- sel-poivre

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 à 22 mintes à 160°C

Faire fondre le beurre. Y ajouter la farine et le lait. Puis le sel et le poivre. Laisser venir à ébullition puis le retirer du feu. Ajouter les 4 jaunes d'oeufs ainsi que le fromage.

Battre les blancs en neige et mélanger avec la première préparation. 

Beurrer un plat haut allant au four.

Verser la préparation dans le plat.

Placer au four 20 à 22 minutes à feu tempéré (160°C)

A déguster avec une bonne salade verte!