vendredi 25 mars 2016

Galettes suédoises chocolat-avoine


JOYEUSES PAQUES!!
et oui plus que 2 jours avant de pouvoir se ruer sur le chocolat... alors voici une petite recette au cas où vous auriez envie de le faire fondre ;o)
source: la cuisine de Bernard

Ingrédients

- 200g de flocons d'avoine
- 300g de sucre
- 180g de margarine spéciale cuisson
- 70g de farine
- 4-5 gouttes de vanille
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 350g de chocolat de couverture
- 4g de beurre de cacao
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique

Préparation: jour 1: 10 minutes + jour 2: 10 minutes
Attente: Une nuit
Cuisson: 7 min 30 sec par plaque


Mixer les flocons d'avoine 40 secondes environ. Ajouter le sucre , le sel et la farine.
Faire fondre la margarine et la verser sur le mélange.
Puis ajouter l'oeuf et les gouttes de vanille.
Une fois refroidi, saupoudrer de levure chimique.

Placer la préparation au frais une nuit.
Préchauffer le four à 200°C.

Faire des boules de 8g et les placer sur une plaque de manière espacée ( les boules s'étalent).
Enfourner pendant 7 min 30 sec. pendant la cuisson faire une seconde plaque.

Les galettes doivent sortir du four dorées autour et claires au  centre.
Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre du chocolat. Tremper une face puis ajouter une galette et la placer par dessus.



A l'attaque!!!!

mercredi 16 mars 2016

Marmites de SKREI ( cabillaud fin de Norvège) carotte-sauce orange

Ce soir, dès l'entrée dans la maison j'ai eu droit à "Oh non du poisson, Beurk...".
Sympa non?
Moi qui me donnait du mal pour leur faire une bonne recette... et ben croyez le ou non mais une fois la première fourchette dans la bouche retournement de situation, et j'ai eu droit à des sourires et à des " Ton poisson Maman il est délicieux", "Il est bien meilleur que celui de Mamie", "Miam on se régale"... Comme quoi... il faut tenter cette recette!


Ingrédients:

- 3 filets de Skrei ( cabillaud)
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 orange
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 verre d'eau
- 1 verre de crème fraîche
- gingembre
- beurre ( 3 grosses noix)
- huile d'olive
- sel, poivre


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes

Préparer 4 mini marmites. Couper les filets en cubes. Les répartir dans les marmites et remettre au frais.
Eplucher et émincer les carottes. Faire de même avec les oignons et le céleri.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les carottes, céleri et les oignons.
Couvrir la poêle et laisser cuire 5 minutes.
Laver l'orange et en récupérer les zestes. Couper l'orange en 2. Couper une tranche d'orange et la mettre de côté.
Presser l'orange. Verser le jus dans la poêle. Laisser cuire 5 minutes à couvert.

Allumer le four et le faire chauffer à 190°C.

Presser l'ail et le gingembre et les ajouter à la poêle.
Ajouter les cuillères de sauce soja et la moitié du verre d'eau.
Laisser encore cuire 5 minutes à couvert.

Sortir les marmites du frais, mettre un filet d'huile d'olive sur le poisson.
Ajouter la crème à la préparation de carottes.
Répartir la préparation de carottes dans les marmites avec la sauce. Saler, poivrer.
Couper la tranche d'orange en 4 quartiers et placer un quartier sur le dessus des marmites.
Recourir les marmites avec les couvercles et les placer au four pendant 20 minutes.

Vous pouvez accompagner  ces marmites avec du riz parfumé à la cardamome... c'est un pure délice!



lundi 14 mars 2016

Cake aux olives

Les beaux jours ne vont pas tarder, avec ça les apéros entre copains... youpi!!
alors pour accompagner et éponger un peu  voici la recette d'un bon cake aux olives... pensées spéciales pour Hichem qui adore ce cake ci!

Ingrédients:
- 1,5dl de vin blanc sec
- 1,5dl d'huile neutre (type tournesol)
- 4 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- 250g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 150g de jambon haché
- 100g d'olives vertes
- pincée de sel

Cuisson: 45 minutes à 150°C

Faire préchauffer le four à 150°C.
Mélanger le vin, l'huile, les oeufs. Ajouter le gruyère, la farine, la levure, la pincée de sel, le jambon et les olives.
Beurrer un moule à cake.
Verser la préparation.

Mettre au four 45 minutes à 150°C

un petit vin blanc ( avec modération of course)  et zouhouuuu ca fond sous la langue ;o)