Blancs d'oeufs

Les blancs d'oeufs peuvent facilement se congeler

Chaque blanc d'oeuf pèse environ 40g.

Pour utiliser les blancs d'oeufs en trop, voici quelques recettes:

- les visitandines ( ou financiers)
- les guimauves
- les meringues
- les macarons: salés ( foie gras, saumon, chèvre/miel) ou sucrés ( confiture, chocolat...)