Gâteau éponge gateau nuage... un poème quoi!

Un gâteau léger, léger, léger.... comme un nuage...ou une éponge ;o)
LE gâteau d'anniversaire de mes loulous en 2015!

gâteau nuage cars

gâteau nuage planes dusty

gâteau nuage planes dusty

gâteau nuage prairie shone le mouton

forêt noire

Ingrédients

Gâteau
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe d'eau- 300g de sucre
- 2 paquets de sucre vanillé
- 100g de maizena
- 100g de farine
- 1 paquet de levure chimique

si on le veut au chocolat rajouter
- 60g de cacao non sucré


Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs avec les cuillères à soupe d'eau jusqu'à les monter en neige ( ca monte super bien!!ça c'est un vrai truc de grand mère!)

Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment du mélange puis ajouter la maizena, le sucre vanillé, la farine, la levure chimique et le cacao ( la pâte est très très dense).

Prélever un peu de blancs en neige pour assouplir le mélange cacaoté puis verser ce mélange sur les blancs d'oeufs restants et mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Beurrer un moule à manqué ( rond à bord haut) et le fariner. Verser la préparation cacaoté et placer au four pendant 35 minutes.

Une fois le gâteau cuit le faire refroidir sur une grille.

ensuite à la déco!!

glaçage chocolat
Glaçage et décoration
10cl de crème fraîche liquide
100g de chocolat noir en morceaux
Smarties

Faire chauffer la crème fraîche liquide jusqu'à presque ébullition ( merci mon ami le micro ondes 1'15 et c'est bon) et verser immédiatement sur le chocolat. remuer jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène.
recouvrir le gâteau de ce glaçage.

si on veut  un décor à la pâte d'amande ou à la pâte à sucre: recouvrir le gâteau légèrement glacé avec la pâte choisie, réaliser les éléments de décoration. avec la pâte à sucre: surtout ne pas mettre au réfrigérateur.

si on veut une décor glaçage/ smarties: placer le gâteau au frais

gâteau éponge gateau nuage au chocolat

au bout d'une heure regarder si le glaçage a figé. si oui décorer avec les smarties ( si il n'a pas figé les smarties vont un peu fondre.


3,2,1 allez y goûtez!! aérien, fondant... un léger moment de bonheur ;o)

ce gâteau vous pouvez l'utiliser ainsi ou pour vos préparations types forêt noire, ou tout autre gâteau avec des couches ;o)