Tiramisu de Christophe

 Cette recette a été récolté il y a de nombreuses années après un dîner très sympa chez des amis.

Le dessert ce soir là était un tiramisu qui a remporté un franc succès. Léger comme tout!

Hier soir c’était l’anniversaire de mon plus jeune fils fan de ce dessert, alors j’ai ressorti mon cahier de recette! Mon fils a adoré! Alors à mon tour de vous partager la recette

Ingrédients:( pour 6 grosses verrines)

- Biscuits à la cuillère (30 aine pour un plat, 15 aine pour les verrines)
- 250g de Mascarpone
- 3 œufs
- 80 h de sucre
- 30g de cacao en poudre
- 2 cas d’amaretto
- 2 grandes de tasses de café
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 petits suisses (secret 1)

Préparation 

La veille ( secret2)

Séparer les blancs des jaunes
Battre les blancs d’œufs en neige
Mélanger jaunes+sucre + sucre vanillé+ Mascarpone+ petits suisses.
Puis ajouter les blancs d’œufs et doucement former une mousse.
Placer au frais toute la nuit.

Le lendemain

Dans un plat plat: verser le café et l’Amaretto.
Tremper les biscuits dedans et tapisser le fond du plat dans lequel vous voulez réaliser le dessert
Pour les verrines, je casse le biscuit en 2 avant le trempage et mets les deux moitiés au fond de la verrine.
Puis mettre une couche de crème au Mascarpone.
Alterner ainsi couché de biscuit et couche de crème. Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao
Mettre au frais jusqu’au service.

Régalez-vous!