Naan ou pain indien nature ou au fromage

Naan natures ou au fromage

Ingrédients: pour 4 Naans
- 15cl d'eau à 22°C
- 8g de levure de boulanger
- 500g de farine
- 1 yaourt nature
- 2 pincées  levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 4cl de l'huile de tournesol, du beurre clarifié
- 12 fromage vache qui r**  (facultatif)

Préparation: 3 min;
Repos 1h30 au moins
Cuisson: 3_4 minutes

Clarifier du beurre: pour cela j'ai mis du beurre à fondre au microondes et je n'ai pris que la partie transparente du beurre (= beurre clarifiée= ghee) et j'ai laissé la partie laiteuse au fond du bol.

Mélanger la farine, les levures le sel, le sucre.
Ajouter le yaourt, l'huile, l'eau

Mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du bol et qu'elle ne soit plus collante

Prendre un bout de la pâte et l'aplatir sur un plan de travail fariné.
A ce moment là si on veut des Naan au fromage, on mélange les 12 portions de vache qui r** .
On étale l'équivalent de 2 cuillères à café de fromage sur le pâton étalé.
Placer un second disque par dessus presser la pâte et l'aplatir à nouveau.

Utiliser une pôele à crêpe (th 7) ou une plancha.
Quand la poêle est bien chaude faire revenir 1 minutes et demi - 2 min chaque face du Naan.
il faut que chaque face soit bien dorée voir brune par endroit.

Vous pouvez les servir en accompagnement de porc sauté au curry ou de Butter Chicken

butter chicken

A la fin du repas voici le résultat: plus rien dans l'assiette!!

Œufs en neige ou île flottante ultra rapide

Il fût un soir où mes petits gourmands avaient envie d'un dessert spécial. Ni une ni deux je prends mon nouveau livre de Julie Andrieu car j'avais vu cette recette ultra facile, ultra rapide. moins de 8 minutes pour ce dessert... qui dit mieux?

Œufs en neige ou île flottante ultra rapide au micro-ondes

Ingrédients:
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1/2 L de glace à la vanille

Préparation: 4 minutes

Cuisson: 2 min 30 sec pour les blancs, 1 min 30 pour la glace

Faire monter les blancs d'oeufs en neige  au robot avec une pincée de sel. Une fois bien montés ajouter le sucre glace.

Les verser ensuite dans un récipient allant au micro-ondes. Faire cuire à 300 w durant 2 min 30.

Prendre le demi litre de glace et le faire fondre pour obtenir la crème.

Une fois les blancs cuits, les découper avec une cuillère et les placer dans un bol. 

Verser dessus la crème.

A vos cuillères!

Scones aux raisins

Oui je suis dans ma période So british! J'ai découvert ces petits pains pendant nos pauses goûter lors de ma dernière visite londonienne accompagnés d'un hot chocolate... une tuerie ! Ils ont un bon goût de reviens-y!!

Un délice qui peut se manger sucré ou salé. 

C'est une version petit déjeuner/goûter que je vous propose: avec des petits raisons et accompagné de beurre, d'une petite confiture de myrtilles ou d'une crème aigre comme là-bas.

scones aux raisins secs

Ingrédients pour 9 scones:

- 230 g de farine

- 50 g de beurre doux froid

- 1/2 cuil de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf battu

- 150 ml de lait

- 1 poignée de raisins secs

- 2 cuil à soupe de sucre

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15-20 minutes à 200°C

Mélanger le beurre frais, la farine , la levure et le sel jusqu'à obtenir quelque chose ressemblant à de la chapelure.

Faire un puit. y ajouter le lait et l'oeuf.

Pétrir légèrement. ajouter le sucre.

La pâte colle beaucoup : c'est normal!

Préchauffer le four à 200°C

Etaler la pâte sur un plan très fariné. Ajouter les raisins secs. 

Rabattre les coins de pâte sur les raisins.

Ensuite découper de petits bouts de pâte et les placer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner les scones 15-20 minutes à 200°C.

Sortir scones du four et les placer sur une grille pou qu'ils refroidissent.

Déguster !

scones aux raisins secs