Ingrédients: ( à multiplier selon les recettes et le nombre de personnes)
- 80g de beurre
- 60g de farine
- 750ml de lait
- sel, poivre, muscade
Cuisson: 10-15 minutes
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Rajouter la farine et laisser cuire 1 à 2 minutes tout en remuant et sans que cela colore.
Verser le lait au fure et à mesure, tout en fouettant le mélange.
Continuer à fouetter jusqu'à ce que la béchamel ait épaissi jusqu'à la consistance voulue. Saler, poivrer, rajouter une pointe de muscade.
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