Petits gâteaux de Noêl ou Bredele d'Alsace

Voici un récapitulatif  des bredele faits traditionnellement à Noël dans ma famille... Je ne vous promets pas que toutes les recettes seront dès cette année sur le blog, mais elles devraient au fur et à mesure du temps se compléter.
Vous pouvez me mettre dans vos commentaires les recettes qui vous plaisent le plus ou celles que vous voudriez! Amusez vous bien!

- Rochers coco

  

- Anis Bredele V1

-Anis Bredele V2

-  Butter Bredele

,

 

-  Butter Bredele à l'arôme de fleur d'oranger

- Hilda ou Lunettes ou sablés à la confiture

- Rochers aux amandes et aux dattes

- Spritzbredele

- Zimsterne étoile à la cannelle

- Lune au citron

- Bonnet de moine
- Duchesses au praliné

- Leckerli

- Macaron à la noisette

 

 - Sablés souabes ou Schwowebredele ou Schwowenbrötchen ( 2018)

   

- Croissants à la vanille (2018)

 

- Fondants (2018)

 

- Rochers aux noix (2019)

 

 - Palets de Dame ( Rhumbrötchen) (2019)

- Boules de Linz

- Bijou aux noix

- Linzer à la quetsch

- Klipferle à la vanille

 

Sauté de boeuf aux oignons et ses nouilles aux oeufs

En rentrant des courses oh surprise... J'avais laissé le soin à mon mari de choisir la viande et il a pris du boeuf coupé en lamelles...Autant vous dire que nous mangeons rarement le boeuf comme ça...il me fallait donc une recette. Ni une ni deux sur mon ordi pour trouver de quoi m'inspirer... une petite recette trouvée sur marmiton que j'ai légèrement modifiée pour que cela ne soit pas trop fort en épices mais que cela ait un bon goût. 

Ingrédients : Pour 4 adultes
- 600 g de viande de boeuf 
- 2 gros oignons
- 3 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre en poudre blanc
- 1/2 cuillères à café de poivre moulu noir
- 1 cuillère à café bombée de curry
- 1/2 cuillère à café de mélange "5 épices" chinoises ou wok
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Nouilles aux oeufs types nouilles chinoises (Compter 100g de pâtes par personnes)

Préparation 5 minutes
Cuisson: 3 minutes la viande 4 minutes les pâtes.

Faire chauffer l'eau pour les pâtes ( plus il y aura d'eau, plus les pâtes apprécieront!)

Dans un plat : mélanger la viande, la sauce soja, les épices. Laisser reposer 5 minutes ainsi.

Couper les oignons en fines lamelles.
Mettre de l'huile dans la poêle et la faire chauffer.

Votre eau pour les pâtes boue? cela fait 5 minutes que la viande marine: alors c'est parti pour les cuissons...
Dites à tout le monde de se mettre à table!

Faire revenir les oignons pendant 1 minutes dans la poêle avec 'huile chaude.
Verser vos pâtes dans l'eau bouillante, couvrir et ôter du feu. ( compter 4 à 5 minutes suivant le mode d'emploi)

Ajouter la viande à la poêlée d'oignons. et faire cuire à feu vif 3 minutes. Régulièrement retourner la viande. Une fois ce temps passé il doit y avoir encore quelques morceaux rosés. 
Sortir la poêle du feu : ne pas couvrir sinon la viande deviendrait dure!!

Egoutter vos pâtes.... 
A Table!!

Bon appétit!

Gâteau neige

Cette recette a été prise sur le blog de ca sent pas un peu le brulé là? dans l'objectif d'un tour en cuisine pendant que mesenviesetdelices faisait un tour sur ce blog pour découvrir mon univers

Voici donc la recette que j'ai refaite, moi qui avait envie d'un gâteau nuage ou neige...

Bon j'avoue je pense qu' j'ai un peu cassé les blancs montés en neige, j'étais trop pressée, et les gamins me couraient autour... en gros j'étais pas totalement à ce que je faisais et c'est sans doute pour ça qu'il n'est pas hyper monté...il est très bon au goût... à réessayer donc en faisant gaffe aux blancs ;o))

C'est une recette Tupperware.

6 blancs d'oeufs

100g de beurre fondu

150g de sucre en poudre ( sucre vanillé fait maison pour moi )

150g de farine ( j'ai mis de la maïzena à la place )

1 sachet de sucre vanillé ( que je n'ai pas mis comme j'ai mis 150g de sucre vanillé fait maison )

1cac de levure chimique

Monter les blancs en neige.

En continuant de battre, incorporer le sucre.

Ajouter  ensuite la farine et la levure puis en dernier le beurre fondu. Bien mélanger le tout.

Mettre dans un moule beurré et fariné et faire cuire à 180°C pendant 40mn.